鳗鱼文化
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美国政府建议国民每人每周至少吃鱼两次蒋国平，摘译自《日刊水产经济新闻》 美国联邦政府今年发表《食生活指南》，建议全国国民（包括孕妇及哺乳妇女）每周至少两次摄取鱼蛋白质。以往，此种建议都是针对心脏病患者。但本次因为考虑对心脏及脑的正面影响，因此将对象扩展到美国全体国民。　　此指南是由美国农业部与卫生部所共同监管，每五年更新一次，今年出版的为《美国食生活指南2010年》，此指南是根...
　　[中国鳗鱼网消息]:你知道吗？亚洲、欧洲、美洲、非洲和大洋洲19种鳗鲡的共同的祖先都是栖息在太平洋印度尼西亚附...
　　 [中国鳗鱼网消息]:据日本《产经新闻》、《朝日新闻》报道：日本鱼类学会公布了日本和美国共同研究的成果——在西...
［中国鳗鱼网消息］：中国人喜欢吃鱼头，筵席中要把鱼头敬献给长辈或贵宾，而把鱼头和鱼尾献给合作伙伴，...
揭开鳗鱼“迷思” 尽管鳗鱼在餐厅里是很常见的食材，但很多人对鳗鱼不甚了解，甚至有误解。这里，让记者帮...
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近年来台湾经济急速的成长，目前的国民生活水准已经达到已开发国家程度，而饮食型态也日渐受到欧美的影响。由于生活水准提...
【儿童篇】 由于儿童活动量大，正在发育成长，无法一次摄取很多食物，因此需要提供营养充足的食物。儿童...
【银发篇】 DHA能改善眼睛视力 就目前已知的，DHA对视网膜有很大的影响力。根据...
鳗鱼学名为鳗鲡，又称白鳝、青鳝、河鳗、白秋、蛇鱼等，属硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属，它是一种江河洄游性鱼类，全世界有１９种，中国有两种，即鳗鲡和花鳗。 特征特性 其身体细长，体背部灰黑色，体侧灰白，腹部白色，背鳍、臀鳍和尾鳍相连，胸鳍短而圆。下颌比上颌突出，上下颌有细齿，鳃孔发达。体表富有粘液，有完整的侧线。鳗鲡是一种广盐性、肉食性鱼类。它怕光...
摄取均衡的营养而不造成身体负担是现代人追求健康的理想，鳗鱼就是含有这种特质的健康营养食品。经由现代的科学分析得知，在它鲜嫩细致的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并提供小孩、成人、年长者每日所需的维生素群。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。 ...
【孕妇篇】 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要 DHA对出生婴儿的脑部发育更为重要...
【银发篇】 DHA能改善眼睛视力 就目前已知的，DHA对视网膜有很大的影响力。根据...
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